Le maître d'hôtel, il est responsable du serveuse.
Le chef de rang, il est responsable du superviser de la salle.
Le commis de salle, il est responsable de la préparation du aliment e la salle.
Le sommelier, il est chargé du vin au restorant.
Le chef de cuisine, il est responsable du superviser du aliment au restaurant.
Le secon de cuisine, il est chargé du superviser et goûter les preparations.
Le chef entremétier, il est responsable des refrigérateurs.
Le chef grand-manger, il est responsable des plats et sauces froids.
Le chef poissonnnier, il est chargé de la preparation du poisson.
Le chef rôtissier, il est chargé du aliment rôtisse.
Le chef saucier, il es responsable des sauces.
Le chef pâtissier, il est chargé des dessert.
Les commis de cuisine le plongeur, ce sont responsables du laver les plats.