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Poitou charentes

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Tarte Tatin

Récette de Tarte Tatin

Ingrédiients pour Tarte Tatin
10 pommes
150gr de beurre
200 gr de sucre en poudre
250 gr de pate brisée
cannelle

Commences par préparer tous les ingrédients:

1.- Mettez le be beurre et le sucre en pudre dans un moule á manque et posez moule sur la flamme de la gaziniére.
2.- Melangez ce deux pléments avec une spatule de bois; Faitez un caramel brun.
3.-epluchez epepiner et taillez en quartiers les pommes ajoutez en une poéles sucre et la cannelle.
5.- Dans un moule à tarte ajoutez le caramel, le pommes et la pate.
6.- Mettez dans le four avec 40 min.
7.- Retornez la tarte et servir.

Crêpes aux bleuets et fromage
La recette est por quattre personnes

Les ingrédients sont

2 tasses de farine
2 oeufs
1 tasse de lait
100 grammes de beurre
200 grammes de bleuets
150 grammes de fromage à la crème
50 grammes de sucre glace

Préparation

Faites fondre le beurre dans une poêle.
Mélangez la farine, le lait, les oeufs et le beurre avec une batteuse.
Faites cuire dans une poêle, pliez et retirez.
Beurrez le fromage dans la crêpe avec un couteau.
Etalez les bleuets.
Saupoudrez le sucre glace avec une passoire.
Servez.

On le sert chaud
C´est un dessert sucre et délicieux

Ustensiles

Poêle
Batteuse
Couteau
Passoire
Assiette

Mousse au chocolat

Il faut:
3 oeufs
100 g du chocolat
200 g du sucre

Préparation:
1. Ramollirez le chocolat dans un terrine.
2. Incorporez les jaunes d'oeuf et le sucre.
3. Puis, battez les blancs d'oeuf en neige ferme.
4. Ajoutez les blancs d'oeuf en chocolat.
5. Mettez au réfrigérateur 1 heure.

Ustensiles:

Une batteuse
Une terrine
Une spatule
Un réfrigérateur

Gâteau au citron

Ingredients

• 4 oeufs
• 130 g de sucre
• 80 g de beurre ou de margarine
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chumique
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• jus et zeste d'un citron nosn traité, ou arôme de citron

Préparation

1. Séparez le blancs des jaunes d'oeufs.
2. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélenge blanchisse.
3. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine es la levure.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Répartissex la pâte dans un moule carré ou un moule à manqué beurré et fariné.
6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C
7. Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

Les ustensiles:

• Jatte
• Mélangeur
• Moule carré
• Four

Crème Brûlée

Ingredients

• 5 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 50 cl de crème fleurette
• 1 gousse de venille

Préparation

1. Ajoutez pregressivement 50 cl de crème fleurette el mélangez énergiquement au fouet.
2. Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.
3. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit.
4. Ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l0avance, la crème perdra tout son craquant.

Ustensiles

• Ramequins
• Four
• Refrigérateur
• Melangeur
• Pôele

Brochettes de quatre-quarts et fruits frais

Brochettes de quatre-quarts et fruits frais

Pour 4 personnes, soit 8 brochettes

- 1 Quatre-Quarts pur beurre
- 350 g de fraises
- 4 pommes acidulées

1. Coupez des tranches épaisses de Quatre-Quarts.
2. Lavez les pommes et coupez-les
3. Rincez 4 fraises puis coupez- les en quartiers réguliers.
4. Réalisez deux brochettes par personne en assemblant les différents ingrédients à votre guise.
5. Dans une casserole bien chaude, faitez fondre 10 minutes à feu doux, les fraises restantes, coupez pour obtenir un coulis pour les brochettes.

Cynthia Blanco Blanco

Baterrie de cuisine

Batteries de cuisine

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