Crème Brûlée

Ingredients

• 5 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 50 cl de crème fleurette
• 1 gousse de venille

Préparation

1. Ajoutez pregressivement 50 cl de crème fleurette el mélangez énergiquement au fouet.
2. Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.
3. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit.
4. Ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l0avance, la crème perdra tout son craquant.

Ustensiles

• Ramequins
• Four
• Refrigérateur
• Melangeur
• Pôele