Le personal de la salle de restaurant
Le maitre d´hotel: c´est le responsable de la gestion d´hotel
Le chef de rang: c´est le responsable du perssonel du salle
Le commis de salle: c´est le responsable du service
Le personnel de la cuisine ou la brigade de cuisine
Chef garde - manger: Il est responsable des salades, cuisine froid est equipements
Le chef poissonnier: Il est responsable de preparé tous les poissons
Le chef rötisseur: C´est le spécialiste du rôti
Le chef suacier: C´est preparé tous les sauces est des soupes
Le chef patissier: Il est responsable de la preparation de gateaux
Le commis de cuisine: Ce sont les assistants de cuisine
Le plongeur: C´est le responsable de plonger.
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