- 5 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 50 cl de crème fleurette
- 1 gousse de venille
Préparation
- Ajoutez pregressivement 50 cl de crème fleurette el mélangez énergiquement au fouet.
- Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit.
- Ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l0avance, la crème perdra tout son craquant.
Ustensiles
- Ramequins
- Four
- Refrigérateur
- Melangeur
- Pôele
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